|
|
| Friday, 9-May-2008 03:37 |
Email | Share |  | Bookmark |
|
Pulau Karimun
|
|
Hidangan di Pulau Karimun
Pada 28.4.2008 kak rus bersama 34 rakan yang lain ke Pulau Karimun.Bertolak dari SP
pada pukul 10.30 pagi dan bermalam di Kondo Koperasi Polis di Melaka.Pada pukul 7.30 pagi besoknya kak rus beserta rombongan bertolak ke Jeti Kukup di Johor dan terus ke Pulau Karimun,Indonesia.Tambang pergi balik naik ferry ialah RM85.00.Pelayaran ke Pulau Karimun mengambil masa kurang lebih 1 jam.Sampai di sana di Tanjung Balai kami cuma berjalan kaki utk ke Hotel Holiday Karimun yg terletak bersebelahan dgn jetty.
Kak rus tak snap banyak gambar pemandangan di sana.Kak rus banyak mengambil gambar hidangan yang disajikan kepada kami semua.Selama 3 hari di sana kami dihidangkan dgn hidangan yg lebih kurang sama shj.Tiap-tiap hari ada hidangan siput belitung,kerang, udang,ikan dan sotong. Seumur hidup kak rus tak lah pernah makan siput belitung,jadi bila makan taklah banyak sangat menjamahnya.Masakannya pula masakan kampung,makan bersila terutamanya bila diraikan 2 kali di Pondok Otek.Antara gambar-gambar hidangan Karimun kak rus paparkan disini dan tak lupa minuman cendol yang dicampur dgn tapai ubi.Selalunya kalau cendol di SP dicampur pulut atau kacang merah or jagung.Sedap juga bila menjamah cendol dgn tapai ubi.
Malam kedua kami dibawa ke Dewan Sekolah utk makan malam dgn hidangan yang lebih kurang sama juga.....ada siput belitung,kerang dan udang.Tapi ...rupa-rupanya penduduk di Karimun dah biasa dgn catuan elektriksiti.Semasa makan malam lampu sekejap nyala sekejap padam...nasib baik dah disediakan lilin terlebih awal.Selesai makan malam kami dipersembahkan dgn acara nyanyian dan tarian yg sungguh menawan.Rupanya kebanyakan pegawai-pegawai tuan rumah yang mengiringi kami serombongan pandai menyanyi.Suara sedap-sedap belaka terutamanya Ibu Yanti yang serba boleh menjadi pengacara majlis pada malam tersebut.
Award daripada Nur
Terima kasih Nur yang telah sudi memberikan award kpd kak rus.
5 calon-calon lain yang terpilih utk bawa pulang award ini
1. Mamafami
2. Rani
3. Rinnchan
4. Hanieliza
5. Mamasya
Sudilah kiranya menerima award ini dan SELAMAT MENYAMBUT HARI IBU kepada semua pelawat fp kak rus yg tak seberapa ni.
[img]http://www.myspaceacademy.com/graphics/mothers_day/mothers_day_graphic_12.gif [img]
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 7-May-2008 12:05 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Cupcake
|
|
Kak rus baru balik dari Pulau Karimun.....seronok jugalah pi benchmarked sambil makan
angin,rehat-rehatkan minda yg rasa dah berserabut.3 hari kak rus berada di sana,me
nikmati hidangan kampung dan pemandangan indah permai Pulau Karimun.Tapi sayang
nya hari ke-3, kak rus keracunan makanan .Mungkin disebabkan tiap-tiap hari kami di
hidangkan dengan hidangan seafood kot................
Kak rus buat cupcake lagi......tapi masih tidak berhias dgn make up...tak boleh nak
start lagi.Mungkin kalau dah mula berterusanlah jawabnya kena make up.....tak sanggup
dengan rasa manis krim tersebut....Kak rus buatkan cupcake berintikan cheese cream...
yummy....memang sedap.Resepinya masih guna formula 8849 tapi ditambah 100 gm
serbuk badam.Intinya cheese cream Philladelphia...taburkan permukaannya dgn parutan
cheddar cheese....mmmm so yummy... 
Minggu hadapan start 10 -15 Mei, kak rus kena pergi kursus kat UUM pulak.Balik dari
kursus kak rus akan ke Jakarta-Bandung dari 26 - 30 Mei...Yahooooo.
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 22-Apr-2008 11:05 |
Email | Share | | Bookmark |
|
|
|
Bunga kantan
Rinn....Terima kasih yang tak terhingga kak rus ucapkan kerana mensedekahkan frame gambar bunga kantan yang memang menjadi favourite......Kak rus dah berkira-kira nak buat Kerabu Kacang Kelisa....yang kak rus pernah makan di rumah sepupu kak rus Kak Zaharah Abang Hadi di Penang masa dia buat kenduri kahwin anak gadisnya.Rasa kerabu tu tak macam kerabu tapi macam salad...sebab menggunakan kacang kelisa yang betul-betul fresh....Rupa kerabu tu memang cantik menawan kerana kehijauan kacang kelisa yg muda dicampur bunga kantan yg bewarna rose dihiris halus dicampur hirisan bawang besar merah keunguan,cili merah yg memang merah ditambah garam,perahan lemon,sedikit gula dan sos ikan...wow...sedap...Tapi tak dapat buat pasal tak dapat cari kacang kelisa....Kak rus buat kari ikan bawal +kacang bendi,nak sedapkannya kak rus taruh bunga kantan dan daun kesom....wow...aroma dan rasanya memang berubah dah lebih sedap rasanya...tak percaya cuba try...Terima kasih Rinn...terima kasih daun keladi.
11 persons yg lain yg bernasib baik:
1. Zanaz .
2. Raha niss
3. Madiha
4. Rani
5. Lieya Latif
6.Jeff
7. Masriyah
8. Hajar
9. Ana
10. Kamalina
11. Nur
Gulai Ikan
Jumaat lalu kak rus seperti biasa ke rumah Datin mengaji kitab.Kak rus akan ke rumah Mak Tuan Syarifah Asma,Cikgu Asma Laidin dan ke rumak Kak Nab untuk membawa mereka bersama.Bila selesai kelas, kak rus menghantar mereka pulang.Kak Nab bermurah hati memberikan kami bertiga 2 kuntum bunga kantan dan buah kuinin .Terima kasih Kak Nab...memberikan bunga kantan fresh yg ditanam di belakang rumahnya dan buah kuinin yg baru gugur......Balik rumah ,apa lagi kak rus buat sambal kuinin ( tak guna belacan) guna ikan bilis dan sedikit sos ikan, buat gulai ikan bawal + kacang bendi dan tambah belahan bunga kantan serta sedikit daun kesom....wow...wow...memang sedap.Kak rus rampaikan gulai tu dgn belahan buah tomato,cili merah dan cili api...tapi kak rus masih ingat arwah bonda kak rus akan taburkan daun bawang yang dikerat memanjang bersama perdu bawangnya...wow sedap .Nak cuba....cubalah
|
|
|
|
|
|
| Sunday, 20-Apr-2008 13:30 |
Email | Share | | Bookmark |
|
|
|
Bengkang jagung
Kak rus pergi mesyuarat hari tu...bila ntah...tak ingat dah.Pasal banyak sangat mesyuarat.
Yang kak rus ingat ialah hidangan utk jamuan tehnya. Hidangan pedasnya ialah popia goreng dan hidangan manisnya ialah Bengkang Jagung....punya sedap.Balik rumah kak rus mencari-cari resepi bingkang.Resepi bengkang jagung tak ada...jadi kena ubah suailah jawabnya.Dua minggu sudah kak rus buat Bengkang Gandum Bawang Tumis....Jadi resepi asas bengkang inilah yang kak rus guna.Bengkang ini tak perlu kacau atas api macam Bengkang Susu.Nak cuba ini resepinya:
Bengkang Jagung
2 cawan tepung gandum
6 biji telur
1 cawan gula
5 cawan santan (kak rus guna 1/2 kg santan + air pandan bagi jadi 5 cawan)
7 helai daun pandan dimesin ambil jusnya
1cawan jagung segar.
sedikit garam,pewarna hijau apple dan pewarna kuning telur.
2 sudu besar minyak sapi dipanaskan dlm loyang.
Cara membuatnya:Panaskan ketuhar
1. Pukul telur + gula. Kemudian campur tepung dan kacau.
2. Masukkan dlm blender campur santan + air pandan + garam.... dan pewarna
dan blendkan..
3. Campurkan jagung....jgn diblend ...kacau saja bagi sebati
4. Panaskan acuan atas dapur...masukkan minyak sapi dan ratakan.Tuang bater
bengkang...kemudian bakar dlm ketuhar sampai masak kurang lebih 1 jam.[/code]
Pasta
Bila kak rus ke Tesco terjumpa pasta penne yang macam tube tu.Balik rumah terus goreng....sedap juga,,,kak rus masukkan udang,kupang dan telur ....dan tak lupa kak rus masukkan lada hitam dan sedikit serbuk kayu manis...ok juga...mmmmmm 
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 29-Mar-2008 08:00 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Bengkang susu
|
|
Bengkang susu
Semalam Mak Tuan Sharifah Asma jemput ke rumahnya makan-makan.Kak rus berenam
sampai lebih kurang pukul 1.00 setelah siap menyediakan lunch utk suami dan anak di rumah. Sebenarnya Mak Tuan berhajat nak belajar membuat kulit popia.Puan Hjh Saadah sudi untuk membuat tunjuk cara membuat kulit popia.Sebelum belajar kami dijamu dengan hidangan gado-gado,makaroni bakar,ketupat nasi ,roti palembang dan ketupat pulut,nasi tomato dgn ayam golek,dalca,masak kering merah ikan kering talang dan pencuci mulutnya ialah trifle nata di coco dan bengkang ubi kayu.Kak rus membawa bengkang susu. Nak tahu...Mak Tuan memang rajin dan pandai memasak malah selalu menjamu kami rakan-rakan karibnya untuk makan-makan. Kak rus anggap Mak Tuan bagai bonda kak rus....
Ini resepi Bengkang Susu yg kak rus perolehi drpd kawan baik kak rus Puan Zoaini bt Haron.Rasanya memang sedap dan ummmph....Nak cuba
Bengkang Susu
2 cawan tepung gandum
3 biji telur ayam A
7 cawan susu segar/low fat
2 cawan gula........jgn penuh-penuh
1 sudu teh garam
1 sudu teh vanilla
2 sudu makan minyak sapi utk dipanaskan pd acuan
2 helai daun pandan diikat
Cara membuatnya
1. Panaskan ketuhar,ayakkan tepung.....kot-kot ada allien
2. Adun tepung bersama 4 cawan susu,gula dan telur guna blender.
3. Tuang adunan ini ke dlm periuk dan tambah lagi 3 cawan susu selebihnya
tambahkan garam,daun pandan yg diikat dan vanilla.
4. Kacau atas api sebentar utk panaskan bater sampai nampak naik wap.
5. Sediakan loyang yg dipanaskan dgn meletakkan minyak sapi.
6. Tuang adunan ,keluarkan daun pandan dan bakar selama 1 setengah jam.
7.Sejukkan dan baru dipotong utk dihidangkan.
SELAMAT MENCUBA...........
Pemberian Mak Tuan
Pagi tadi semasa kak rus tengah menjemur kain,terdengar ada orang memberi salam.Rupa-rupanya Suti...pembantu rumah Mak Tuan....datang membawa Popia.
Semalam disebabkan adunan kulit popia kena dibiarkan lebih kurang 4 jam...jadi...belajar tak habislah..tapi Puan Saadah ada membawa bersama popia yg siap disediakan di rumahnya...wow...intinya best....Terima kasih Mak Tuan yang sudi menghantar ke rumah kak rus Popia,Roti Palembang dan Rendang Daging....mmmmm sedapnya.
|
|
|
|
|
|
| Friday, 28-Mar-2008 23:54 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Alamat Bakery ,Penang.
|
|
Sim Company Sdn Bhd
193 & 195,Lebuh Carnavon,
10100 Pulau Pinang.
Tel : 04 261 0522
Faks : 04 261 0833
BIC (Butterworth Ice Cream Supply Sdn Bhd)
4970,Bagan Ajam,
13000 Butterworth,
Pulau Pinang.
Tel : 04 333 4841 / 04 331 7619
Honey Food Industries
Shophouse Taman Cenderawasih,
14300 Nibong Tebal,
Seberang Perai Selatan,
Pulau Pinang.
Main office
No 4983,Ground Floor,
Jalan Sungai Nyior,
Taman Mewah,
12100 Butterworth,
Pulau Pinang.
Tel : 04 324 7149 / 04 323 764
Chop Hock Huat
64 G Kimberley Street,
10100 Pulau Pinang.
Tel : 04 261 1967
GA Baker Paradise
26 Jalan Penaga [Jelutong Market]
11600,Jelutong,
Pulau Pinang.
Tel : 04 659 0477
Hse: 04 655 2579
GA Baker Paradise
Store 18,Batu Lancang Market,
11600,Pulau Pinang.
Tel : 012 431 0049.
Best Bake Trading
Ground Floor 12,Sri Relau Complex,
Pesiaran Bukit Jambul 1,
11900 Pulau Pinang.
Tel : 04 643 7986
Demeters Choice Trading
598-H,Jalan Jelutong,
11600 Pulau Pinang.
Tel : 04 657 6288
Bake With Sunshine Trading
63,Siam Road,
10400 Pulau Pinang.
Tel : 04 229 8701
Faks : 04 227 2328
Blueberry
42-G,Lebuh Keranji,
Taman Mutiara,
14000 Bukit Mertajam,
Pulau Pinang.
Tel : 04 530 2219
Pure Bakery & Confectionary Supply
3001,Jalan Berjaya,
Taman Sri Maju.
Tel : 04 538 9373
Eazy Bake
118,Jalan Kota Permai,
Tmn Kota Permai,
14000 Bukit Mertajam,
Pulau Pinang.
Tel : 04 508 6628 / 04 508 7628
Kak rus ucapkan berbanyak-banyak terima kasih kepada Kacip-Fatimah dan Hanieliza kerana bersusah payah mengedit nama-nama kedai pembekal alatan dan bahan masakan.Kak rus copy dari fp Liza.....Thank Q...Kacip Fatimah dan Lizaku sayang....
|
|
|
|
|
|
| Friday, 28-Mar-2008 13:03 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Cupcake
|
|
Cupcake
Bila masuk fp kawan-kawan,meriah pula dgn cupcake.Teringin nak buat....semuanya kerana gesaan anak kak Rus....tapi bila bab menghias dgn cream...kak Rus mengalah.Kena ada banyak masa ...Apa-apa pun tunggulah.....Kak rus mencuba cupcake dengan resepi asas kek dari Puan Sunthari Naidu....kawan lama kak rus.Kak rus ingat formula 8849.....semuanya dalam oz.Resepinya:
Cupcake
8 oz butter (225 gm)
8 oz gula (kak rus kurangkan jadi 7 oz/200 gm)
4 biji telur
9 oz tepung (250 gm)
1 sk baking powder
1 sk esen vanilla
1. Putar butter, gula dan vanilla 3 minit.
2.Masukkan telur sebiji demi sebiji.
3 Masukkan tepung yg diayak dgn baking powder.
4.Sudukan ke dalam loyang..kak rus tak sudu..kak rus masukkan adunan ke dlm beg
icing dan picitkan ke dlm acuan.Ambil 3 sudu adunan campurkan dgn sedikit serbuk
koko dan sedikit cokelat emulco.Masukkan ke dlm plastik kecil dan juraikan di atas
kek,taburkan dgn kuaci.Bakar
Puding roti
Kak rus baru membeli pewarna kuih warna biru......ni tergoda bila terlihat kek yang Mamafami buat.....kek apa...pelangi kot....Jadi pewarna tu kak rus mulakan dengan
puding roti.....buat pakai hentam saja.....resepinya ikut macam resepi Puding marmar..
cuma tambah roti putih yg dimesin, warnakan dgn 3 warna selain dgn warna asal puding......
Pulut Kuning
Teringin pulak nak makan pulut kuning....Hari tu kak rus dijamu pulut lemak dimakan dgn sambal tumis ikan bilis.Bukan main sedap.....teringat sampai la ni.Bila tanya Kak Ani(tuan yang membuatnya}Rupanya.....rahsianya...semasa gaulkan pulut yang dah dikukus tu...selain santan dicampurkan garam...kak Ani kata masukkan sedikit gula.Kak rus lakukan begini semasa kak rus buat pulut kuning. Hmmmmmmm memang sedap.
|
|
|
|
|
|
| Sunday, 16-Mar-2008 08:06 |
Email | Share | | Bookmark |
|
PAI LABU
|
|
Buah labu yang tak habis kak rus buat kerepek tu kak rus buat pai.
Pai Labu
Pastri : 250 gm tepung gandum
150 gm butter
secubit garam
1 biji telur
2 sudu air
sedikit vanilla
Intinya: 300 gm labu yg direbus
3 biji telur ayam
150 gm gula
1 sudu makan tep. kastad
2 sudu makan cream cheese
1 cawan susu cair
1/2 cawan santan kotak
Cara membuatnya:
Pastri : Ramas dgn hujung jari tepung'garam dan butter. Masukkan telur,vanilla dan air diuli sebati.Dicanai dan masukkan dlm acuan pai.Di bakar sebentar.Tuang inti dan bakar sehingga masak.
Inti : Semua bahan inti diblend sebati ,dituang kedlm pastri dan dibakar hingga masak.
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 15-Mar-2008 04:45 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Gulai Lemak Tumis Darat
|
|
Kak rus sekeluarga memang suka dengan gulai lemak tumis darat.Selain rasanya yang enak,gulai lemak ini senang dibuat.Dulu-dulu arwah mak kak rus menggunakan rempah gulai lemak yang digiling sendiri.Kemudian disebabkan ada dalam pasaran rempah gulai lemak cap tarbus (peket berwarna kuning) mak kak rus berenti giling rempah kari. Selepas itu terdapat berbagai-bagai jenama rempah kari dan rempah gulai lemak dalam pasaran antaranya Adabi,Alagappa,Baba's dll..Buat masa ini kak rus dah tukar menggunakan rempah apa juga kari kepada jenama Rempah O-(keluaran Kak Olah dari Alor Star)Kalau nak mendapatkannya senang....boleh pi cari kat Tesco.Dijamin halal 100% pasal dia keluaran Bumiputera....sebab kak rus diberitahu yang rempah kari keluaran bukan bumiputera ni dibubuh macam-macam serbuk.Nak makan pun dah jadi was-was.
(Ni bukan nak promosi)
Kak rus dah buat bebagai-bagai kari lemak tumis darat antaranya ialah Gulai Lemak Nangka ,GulaI Lemak Labu,Gulai Lemak Buncis/kacang panjang,Gulai Lemak Ikan Kering dgn terung atau nanas,Gulai Lemak Kundur,Gulai Lemak Buah Gajus ,Gulai Lemak Kerang dgn keledek,Gulai Lemak Ketam dgn nanas/nangka (direbus dahulu), Gulai Lemak siput sedut dgn keladi/keledek, Gulai Lemak Pisang/betik dgn ikan bilis dan bermacam-macam lagi Gulai Lemak versi utara.....memang sedap.
Cara nak buatnya.....Mesin bawang merah dan bawang putih bersama sedikit halia.Rebus naik rempah kari gulai lemak dgn sedikit air dan bahan dimesin tadi.Masukkan bahan-bahan yang nak digulaikan....masukkan santan,garam asam keping dan bahan perasa yang lain.Bila dah masak tumis bawang putih,bawang merah,daun kari,halba campur /jintan manis dan cili kering yang digunting.... hingga keperangan dan wangi.Kemudian curahkan tumisan ini ke dlam kari tadi.....siap....tapi ingat lepas tumis, tutup periuk gulai tu....ini pesan mak kak rus.
|
|
|
|
|
|
| Friday, 14-Mar-2008 12:51 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Kerepek Labu
|
|
Lama kak rus tak update........bukan apa....sibuk,pening dan penyakit M melanda.
Hari tu kak rus cerita kak rus dan kawan-kawan pergi ke Padang Besar.Selain emping kak rus juga terpikat dengan kerepek labu.Kak rus beli cuma tiga peket RM 10.....rasanya boleh tahan...rangup,lemak dan manis.Dalam tempoh 2 hari kerepek tu habis.....Bila pergi ke Econsave ternampak labu yang memang labu...geram.
Balik.....kak rus proses labu tu.....buat kerepek......sira gula dan tabur bijan gorengJadi tu memanglah jadi tapi tak berapa
tahan lama kerangupannya.Macam mana nak bagi rangup....nak kena tanya sifu-sifu yang ramai kat fp ni.....Tolonglah bagi petua.....Kak rus tak akan berputus asa...pasti akan mencuba lagi..pasal tengok labu tu kat pasaraya.....geram sangat dan rasa kerepek labu ni memang sedap.
|
|
|
|
|
Ehmm Sab tak pernah makan kerepek labu. Tapi kalau labu tu dibuat masak lemak ke.. puding ke.. Sab pernah lah rasa.. Kak Rus jangan bimbang, Sab rasa ramai sifu FP ni yang akan bagi petua.. 