Want your
own Fotopage?








 
Kak Rusnah's Recipe
"
By: Rusnah Ahmad

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Sunday, 1-Feb-2009 13:55 Email | Share | Bookmark
Cakar Ayam





Kak rus tercari-cari resepi makaroni bakar semalam.Cari punya cari terjumpa resepi
cakar ayam yang pernah arwah mak kak rus sediakan.Kak rus meneliti resepi
tersebut,memang sah hasilnya,buatan dan cara membuatnya macam yang mak kak
rus tunjukkan .Resepi tersebut kak rus perolehi dari buku Hidangan Warisan Kita oleh
Hajah Asfiah Hj. Abdullah dari Singapura.Kalau ikut resepinya memang jenuh kak rus
buat.Resepi kali ini adalah untuk percubaan jadi kak rus cuma buat 1/3 drpd jumlah
bahan yang disediakan.Memang...wow ...menjadi.Resepinya:

CAKAR AYAM
400 gm gula melaka - kak rus guna 130 gm
600 ml air - kak rus guna 200 ml
600 gm keledek putih - kak rus guna 200 gm keledek jingga
600 ml minyak masak- 3 kali goreng guna 100 ml minyak yang sama
3 helai daun pandan disiat-siat utk harumkan minyak dan utk air gula

CARA MEMBUATNYA
1. Keledek dikupas dan diparut lalu dijemur sebentar.
2. Masak gula melaka+air+daun pandan hingga pekat,tapis dan sejukkan.
3. Panaskan 100 ml minyak dgn api sederhana bersama-sama daun pandan.
Keluarkan daun pandan dan goreng segenggam parutan keledek hingga
kuning sambil dibalik-balikkan.Tuang 2 sudu makan air gula betul-betul di atas
keledek.Kacau rata-rata hingga sebati dan semua gula melekat pada keledek.
4. Angkat cepat-cepat dengan sudip berlubang toskan dan letakkan di atas papan
kemudian bahagikan/bentukkan dgn acuan bulat bergarispusat 4cm.
5. Apabila keras angkat dan simpan dalam bekas kedap udara.
6. Ulangi proses menggoreng hingga habis.


SEKIAN...SELAMAT MENCUBA...

[youtube]

Asyik,Umpama Mimpi Dalam Mimpi






View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2008.

ns4008229.ip-198-27-68.net