Kak rus baru balik dari kursus lagi hari ini.Kali ini kak rus berkursus di Hotel Copthorne Orchid,Pulau Pinang selama dua hari.....sedap makanan di hotel ini.Macam-macam ada.Sebelum pergi kursus kak rus buat Lepat Ubi Berkepala....mmmmmm..sedap bukan main lagi.Ubi kayu kak rus perolehi dari Cik Subashsheena..salah serorang staff kak rus....terima kasih banyak-banyak Sheena.Ubi yang cik Sheena bagi banyak...tak sempat nak buat lepat tu banyak-banyak.Kak rus parut ubi tu menggunakan pemarut ubi stainless
steel yang kak rus baru beli...memandangkan pemarut lama dah berkarat.Lebihan ubi yang kecil-kecil dari kerja manual memarut tu kak rus blend saja.
Dulu-dulu....dah lama dah...kalau kak rus nak parut ubi kak rus guna blender saja.Tapi dah beli pemarut ubi yang baru yang tak akan berkarat kak rus pun parutlah secara manual walaupun tangan kak rus sakit.Lebihan parutan ubi tu kak rus frozenkan sebab dah berkira-kira nak buat Kek Ubi Kayu...tunggu.....
Untuk buat lepat ni...mudah saja...Ubi yang diparut tu ditoskan air/diperah.Kemudian dicampur dengan air gula merah( yang dididih bersama daun pandan).Sediakan kepalanya iaitu tepung beras yang dikacau dengan santan dicampur sikit garam.Bungkus macam nak buat lepat biasa tapi sebelum balut letakkan kepalanya tu di tengah-tengah macam nak letak inti....balut lepat tu seperti biasa kemudian kukus.....mmmmm sedap bukan kepalang...
salam kak rus....
amboiii sedapnyerrr tgk lepat ubi dia!
ikshhh selalu tgk org wat lepat ubi kosong jekk...yg ni siap ada kepala santan tuu!! ermmm mesti tambah2 sedap ni...
salam kak rusnahhhh kenapa namanya ubi berkepala..? mesti sedap kuih ni kan.lain dr yang lain.rajin ya kak rusnah ni.. selamat hari ibu buat kak rusnah ya..doa ct semoga kak rusnah bahagia selalu dan sihat2 juga hendaknya
k/rus ni rajin le wat kuih2 ni. dah tu seme kuih2 yg byk kenangan zana dgn mak zana hehehe. ni pun antara kuih yg mak zana dok buat dulu2. zana kena tulun balut le...masa tu zaman zana sekolah rendah
