Kak Rusnah's Recipe
"
By: Rusnah Ahmad

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Monday, 13-Jul-2009 09:01 Email | Share | Bookmark
Pajeri Amra/Kedondong VS Goreng Talang Masin



Kak rus teringin nak makan pajeri....Semalam ke Pasar Tani ternampak buah amra....kak rus beli saja nak buat apa tak tahu lagi.!0 biji sebagai permulaan kak rus jerukkan saja secara mudah....buah amra dikupas kulit,dibelah dan dihiris kemudian kak rus gaulkan dengan garam dan gula.Masukkan dalam bekas dan simpan dalam petisejuk......esok dah boleh makan.....jadilah jeruk paling simple.Lebihannya kak rus buat Pajeri....mmmmmm
sedap.........Resipinya

10-15 biji buah amra dibuang kulit dan di rebus sebentar
Bahan tumisan: Bawang merah dimayang
Bawang putih juga dimayang
Halia juga dimayang halus
Kulit kayu manis,buah pelaga,bunga cengkeh
bunga lawang daun kari

Bahan diblend : 5 ulas bawang merah/ 1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
sedikit halia
kesemuanya dihiris dahulu dan diblend dgn sedikit air

Bahan-bahan lain:4 sudu besar rempah kari daging disangai dahulu
2 cawan santan pekat
3 sudu besar minyak
2 sudu besar kerisik
1 genggam udang kering direndam dan ditumbuk kasar
1-2 sudu besar gula merah/melaka/gula pasir
cili hijau,cili merah,cili api(ramuan tambahan hiasan)
garam,asam keping
!/2 kiub pati ayam (optional)
Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumisan bila wangi masukkan bahan yang diblend
dan masukkan rempah kari yang dah disangai + sedikit air.Biarkan bagi pecah
minyak.
2. Masukkan santan,buah amra yang direbus tadi.Bila mendidih masukkan udang kering, kerisik,garam,gula,asam keping dan kiub ayam...perlahankan api.
3. Masukkan cili api,cili merah dan hijau yang dibelah....hidangkan mmmm sedap.......
4. Makan dengan nasi panas-panas bersama ikan kering goreng dan kalau ada sambal belacan lagilah terangkat.........hehehe


Hari ini sebenarnya kak rus berpuasa.....buka puasa satgi + cucur cempedak....alahai sedapnya cempedak goreng...lagi keraslah jari jemari kak rus....baru sebentar jiran kak rus Cikgu Ramli Cikgu Jamilah bagi buah rambutan...Alhamdulillah...terima kasih kak Milah.......





Bye.....bye ......Terima Kasih..


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net