Kak Rusnah's Recipe
"
By: Rusnah Ahmad

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Wednesday, 12-May-2010 21:58 Email | Share | Bookmark
Pokok Kacang Telang Dah Berbungaaaaa......

 
 
Jiwa kak rus rasa mekar semekar bunga kacang telang yang baru berkembang.Lama juga kak rus semai biji benih pokok menjalar tu....jumpa pokoknya semasa kak rus berjoging....jatuh hati kerana berhajat nak buat kuih nyonya Pulut Tai Tai.....Kalau ikut arwah mak kak rus kuih tu disebut Pulut Tetai......dimakan dengan serikaya.Kak rus buat bagi mudah....buat Pulut Tai Tai Serimuka......Buat seciput saja memandangkan cuma ada 2 orang isi rumah..... warna birunya tak berapa pekat pasal bunga yang mekar cuma 4 kuntum .........tunggu....nak buat lain......hehehehe......Bila dah ada pokok kacang telang ni bolehlah juga kak rus mencuba Nasi Kerabu Kelantan yang bewarna biru tuuuu....



Memandangkan banyak buah lemon yang tersimpan dah berminggu.....kak rus mencuba resipi Lemon Curd.....ikut resipi dari internet.....sedap tapi manisssss...selesai buat baru kak rus jumpa resipi dari akhbar The Star yang mungkin sesuai untuk citarasa kak rus yang suka Lemon Curd yang sederhana manis dan masamnya...
Kak rus pernah beli Lemon Curd ....dari Naafi....tu tahun 80an.Kak rus beli kat Naafi di Butterworh dalam botol...... buatan Australia....memang sedap....sejak tu berhajat benar nak membuatnya tapi tak ada resipi.....Sekarang kalau intai kat Tastespotting macam-macam resipi Lemon Curd ada.......Sekarang nak pi cari resipi drpd Chef Wan pula sebab kak rus simpan resipi Lemon Curdnya....pi mana tak jumpa-jumpa...



Resipinya - The Star
2 biji telur
2 biji kuning telur
1/4 st garam
1/2 cawan gula
1/2 cawan jus lemon
1 biji lemon diparut ambil kulitnya
6 sb mentega dipotong kiub
Cara membuatnya
Pukul telur bersama gula dan garam bila gula sebati masukkan jus lemon,kulit lemon dan di kacau rata......Kacau atas api sederhana hingga agak pekat(kak kacau atas double boiler) kemudian masukkan mentega...kacau sebentar dan tapiskan.Kemudian terus mengacau hingga pekat.....Adunan ini tak akan menjadi pekat macam puding....ia akan memekat selepas disejukkan.Biar sejuk masukkan dalam botol dan barulah boleh disimpan dalam peti sejuk....

Kak rus guna lemon curd tu mkn ngan roti...boleh juga buat inti muffin,pau, inti pai,swiss roll,cupcake,boleh juga guna utk menghias kek atau melapis kek...semalam kak rus maka n ngan pulut panggang.... hehehe...sedap gak.......



Assalamualaikum....Terima Kasih Semuaaaa


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net