Kak Rusnah's Recipe
"
By: Rusnah Ahmad

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Friday, 13-Aug-2010 03:29 Email | Share | Bookmark
Sehari Sejenis Kuih......2.Agar-agar Santan

 
Mulanya kak rus rasa nak buat Sardin Roll....mmmmm tak jadi pulak.Yang menjadi ialah Agar-agar Santan.....Kak rus ambik resepi dari buku masak masa ngajar masak kat SMKC,Father Barre dulu.....teringat-ingat gelagat anak-anak murid kak rus semasa mereka belajar memasak dalam kelas KH,huhuhu........hehehehe....macam-macam ada dan macam-macam gelagat.


Resepi dari buku karangan Robaayah Hj.Abdul Wahab dan Susan Manikam

7.5 gm(1/4 oz) agar-agar dicuci dan direndam 10 minit
90 gm (3 oz) gula
250 ml (1/2 pt) air
1/4 biji kelapa (1/2 cwn santan)
sedikit garam dicampurkan ke dalam santan
1 helai daun pandan dicarik dan disimpul

1.Rebus agar-agar bersama 125 ml air dan daun pandan hingga larut.
2.Ambil 1/3 agar-agar yang dah di rebus dan ketepikan(untuk dimasukkan santan dan garam)
3.Agar-agar yang selebihnya tadi dimasukkan gula dan tambah 125ml air serta sedikit pewarna hijau-rebus hingga gula larut.Bila gula dah larut tapiskan ke dalam loyang dan biarkan separuh beku.
4.Panaskan kembali agar-agar yang 1/3 tadi dan masukkan santan yg bercampur garam.
5.Tuangkan agar-agar bersantan sedikit-sedikit ke atas agar-agar hijau tadi dan sejukkan.
6.Bila beku dan sejuk boleh dipotong dan dihidangkan.


Kalau nak lagi senang ikut cara Tok kak rus....agar-agar santan yang dicampur sekali santan dan garam ke dalam agar-agar dan gula yang dah larut tapi jangan masukkan apa-apa pun pewarna.......Bila beku santan akan naik keatas....syaratnya ingat...... jangan guna pewarna.



Assalamualaikum.......dan Terima Kasih Semua....


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net