Kak Rusnah's Recipe
"
By: Rusnah Ahmad

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Wednesday, 1-Aug-2012 11:15 Email | Share | Bookmark
Kanji Utara

 
Teringin pula nak makan kanji.Kak rus minta suami kak rus pi ambil kat masjid....sebab setiap hari masjid bekalkan kanji ni........tapi suami kak rus asyik-asyik lupa...lupa,lupa,lupa.

Hmmmmmmmm....kena buat sendirilah jawabnya....tak susah sebenarnya nak buat kanji......main rebus sahaja.......tapi kena betul bahannya baru terasa kesedapan kanji atau bubur lambuk utara terutamanya halba,halia dan serai.



Kalau ikut cara bonda kak rus.....dia tumis selepas kanji dah ready masak....tapi kak rus tak tumis pun demi nak elakkan minyak....tapi kalau ditumis memang lagi sedap.

Bahan-bahan:

1 pot beras
Air secukupnya
1/2 kotak santan
200 gm daging lembu dihiris
10 ekor udang kasar dibuang kulit
secukupnya lobak masin yang direndam terlebih dahulu (optional)
2 batang serai diketuk
1 ulas bawang putih dimayang
1/2 inci halia dimayang halus atau diketuk
1/2 sudu kecil halba
1/2 sudu kecil lada hitam biji
1/2 peket kiub perasa ayam

Bahan Tumisan
5 ulas bawang merah
1 sudu minyak sapi
1 ulas bawang putih
3 sudu minyak masak



Untuk hiasan:

Daun sup dihiris halus
Daun bawang dihiris halus
Cara Membuatnya:

1. Bersihkan beras dan rebus bersama daging, serai, halia,lada hitam dan halba sehingga menjadi bubur.
2. Masukkan udang,lobak masin dan santan, kacau sehingga sebati.
3. Masukkan garam dan kiub perasa ayam secukupnya dan biar terus mendidih.
4. Panaskan minyak sapi dengan minyak masak dan dan tumis bahan-bahan penumis sehingga kekuningan.
5. Tuangkan tumisan ke dalam periuk yang berisi kanji tadi.
6. Hidangkan kanji ke dalam mangkuk dengan hiasan daun bawang dan daun sup.





Assalamualaikum.....dan Terima Kasih Semua...


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net