Kak Rusnah's Recipe
"
By: Rusnah Ahmad

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Sunday, 5-Aug-2012 22:50 Email | Share | Bookmark
Masak Ala Kadar Sahaja

 
 
Dua hari sudah suami kak rus membeli pisang emas sesikat.......bila petang anak kak rus pula bawa balik pisang emas juga sesikat........mana nak boleh habis ni di bulan puasa niiii........jadi kak rus kena berusaha untuk perabiskan sikit pisang tu dengan membuat Talam Nagasari........sedap juga kuih ni.Semalam kak rus buat Cucur Kodok dan hari ini kak rus buat Lepat Pisang.........semuanya pisang.




Sebenarnya dah pernah buat tapi kali ini mencuba resepi lain pula
Resepinya
Bawah:
150 gm tepung beras
30 gm tepung Hon Kwee
1 sb gula
1 sk garam
4-5 biji pisang emas dipotong membulat
daun pandan disimpul

Kacau semua bahan di atas api kecuali pisang hingga naik wap.Masukkan potongan pisang,kacau sebati dan tuang ke dalam acuan yang dilapik kertas plastik dan kukuskan selama 25 minit.
Kemudian tuang pula lapisan atas dan kukus lagi 30 minit.

Lapisan atas
250 ml air
70 gm gula merah
1 sb gula pasir
sehelai daun pandan disimpul
Semua bahan ini direbus kemudian ditapis
30 gm tepung gandum
30 gm tepung beras
260 ml santan
2 biji telur A
1 st vanilla
secubit garam
Semua bahan dikacau sebati atas api hingga naik wap kemudian dituang perlahan-lahan atas kukusan pertama tadi dan kukus lagi 30 minit.

Untuk lauk-pauknya kak rus buat Kari Ikan Bawal,Udang Masak Taucu dan Kangkung Goreng Belacan......suami kak rus tumbuk sambal belacan berulamkan daun Selasih,Kemangi,pucuk daun kari,pucuk cekur dan pucuk ulam raja......ooii menggoda sungguh.

Sebenarnya resepi ini Spicy Fragrant Sauce Prawns daripada Amy Beh


500g medium large prawns
2-3 tbsp cornflour
3 gloves garlic,minced
1 stalk curry leaves
1 red chilli, seeded and minced
2-3 bird' eye chillies,finely chopped

Sauce (combined)
1 tbsp chilli paste
1 tbsp chilli sauce
1 tbsp preserved soya bean,minced
1 tbsp sugar
1/8 tsp pepper
1/4 tsp chicken stock powder
1-2 tbsp water

Clean prawns and leave the shells intact.Lighly dust with cornflour and scald in hot oil until just cooked.Dish out and leave aside.
Leave a little oil in the wok,add garlic,bird's eye chillies and curry leaves.Fry until fragrant.
Add red chilli and combined seasoning.Return prawns to the sauce.Toss and fry briefly until prawns are well coated with the sauce.Dish out and serve immediately




Assalamualaikum.......dan Terima Kasih Semua....


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net